Представители Российской системы качества опубликовали результаты исследования 30 торговых марок известной «Докторской» колбасы.
Эксперты заявляют, что вся исследуемая колбаса была изготовлена в России, а ее стоимость достигала до 499 рублей за килограмм.
Они изучали состав колбасы на наличие посторонних ДНК, крахмала, консервантов и красителей, а также следов антибиотиков. Как сообщает интернет-газета «Кривое зеркало» со ссылкой на исследование Роскачества, сегодня, по словам специалистов, вопрос, а безопасна ли «Докторская» колбаса, стоит особенно остро. При этом эксперты отметили, что в основном, вся исследованная ими колбаса – безопасна.
Так, ни в одном из образцов они не нашли превышение общего количества микроорганизмов, кишечной палочки, бактерий золотистого стафилококка, сальмонелл, тяжелых металлов и генно-модифицированных ингредиентов (ГМИ). Поясняется: первые два пункта говорят о том, что на предприятиях не был нарушен производственный контроль и соблюдались все санитарные нормы.
Говорят представители Роскачества и о том, что им удалось развенчать некоторые мифы в отношении колбасы. В большей части исследованной колбасы они обнаружили именно те ДНК, которые соответствуют заявленному в составе мясу (свиньи или коровы). Не подтвердился миф и о повсеместном использовании сои. Также ни в одном образце не была обнаружена целлюлоза. Отвергли эксперты миф и о кошках и собаках при производстве колбасы. С антибиотиками ситуация пока обстоит иначе. Почти в половине исследованной колбасы эксперты его обнаружили.
В колбасе 13 брендов превышения норм не было, а выявлены следовые количества, свидетельствующие о несоблюдении сроков предубойной выдержки или концентрации. В колбасе под торговой маркой «Губернская мясная компания» количество антибиотика тетрациклиновой группы (окситетрациклина) превышало его максимально допустимое количество в 15 раз. Соя, кукуруза и ДНК лошади: о чем молчит состав «Докторской колбасы?В «Докторской» колбасе под названием «Владимирский стандарт» и «Рублевский» были отмечены следовые количества антибиотиков, которые допускаются в продукции, в продукте ТМ «Мясницкий ряд» превышений найдено не было.
Здесь же представители Роскачества напомнили, что наличие антибиотиков связано с их остаточным содержанием в мясе, которое использовано для изготовления продуктов мясной переработки. По словам заместителя руководителя Исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации Максима Синельникова, в отдельных исследованных образцах продукции обнаружены следы антибиотиков на уровне погрешности. Он считает, что, с одной стороны, - это проблема изготовителей, которые при контроле входного сырья пропустили сырье с остаточными следами антибиотиков.
С другой - она связана с тем, что на боенских предприятиях недостаточно контролируются остатки антибиотиков в продуктах убоя, на животноводческих предприятиях осуществляется недостаточный контроль кормов на содержание в них антибиотиков или предприятия злоупотребляют антибиотиками и используют их с нарушением рекомендаций по применению.
Добавим, обнаружили эксперты в нескольких образцах популярной колбасы следы сои, кукурузы, и даже ДНК лошади. Так, соя нашлась в колбасе под торговой маркой «Новоалександровский мясокомбинат». Здесь производитель не посчитал нужным нанести на колбасу маркировку со знаком «соя». При этом эксперты предположили, что, возможно, соя попала в продукцию со специями. В колбасе «Горин Продукт» содержались следы кукурузы. Но точно специалистам понять не удалось, была кукуруза добавлена в продукт намеренно или попала случайно.
Данный факт при этом нельзя назвать нарушением. Аналогичная ситуация сложилась и со следами ДНК лошади в колбасе под ТМ «Клинский». Состав современных колбас прокомментировала Екатерина Лучкина, исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков. - Давайте подумаем вместе: производитель, в продукции которого 95% чистого мяса, плюс молоко, яйца, соль, специи, который дорожит своим именем и репутацией, будет ли класть какие-то доли процента сои, чтобы нанести удар своему имиджу? Конечно, нет!
Сейчас нормативная база не подразумевает четких разграничений между следовыми значениями и действительно присутствием того или иного вида сырья в продукте. В результате «Национальный Союз мясопереработчиков» считает крайне необходимым законодательно урегулировать данный вопрос, - считает Лучкина. Далее специалисты заявили, что согласно рекомендациям ГОСТ, «Докторская» колбаса изготавливается из свино-говяжьего фарша. Мяса курицы в ней быть не должно. Однако оно дешевле, и, как показало исследование сосисок «Молочные», некоторые производители этим неплохо пользуются. Куриное мясо нашли эксперты и в колбасе под марками «Егорьевская» и «Царицыно», изготовленной, кстати, по ГОСТу, было обнаружено куриное мясо механической обвалки. Причем оба производителя не указали мясо птицы в составе на маркировке. Информацию о нарушении эксперты направили в контрольно-надзорные органы. Соя, кукуруза и ДНК лошади: о чем молчит состав «Докторской колбасы?
Уже здесь специалисты считают, что мясо птицы было обнаружено и в колбасе некоторых других торговых марок, но одни из них изготавливали свой продукт по собственным стандартам, а другие указали наличие курицы на упаковке товаров. Поэтому нарушителями эти производители не являются, заявлено в исследовании. Среди таких колбас были выделены: «Стародворские колбасы» и «Атяшево» (изготовленной из свино-говяжьего фарша) эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей.
О чем еще умолчали производители? Эксперты уточнили, что в образцах колбасы марок «Ближние Горки», «Велком», «Вязанка», «Горин продукт», «Дмитрогорский продукт», «Микоян», «Мясной дом Бородина 1997» и «Черкизово» был найден каррагинан. Все эти производители не вынесли данное вещество на маркировку. Его применяют для получения необходимой консистенции фарша, когда в нем самом недостаточно функционального белка. Крахмал в своих колбасах использовали марки «Вязанки» и «Стародворские колбасы».
На маркировке «Докторской» «Вологодский мясокомбинат» крахмал указан не был, однако эксперты нашли здесь крахмалосодержащий компонент. «Забыл» упомянуть о крахмале и производитель «Горин продукт». Некоторые производители используют его для улучшения консистенции фарша, его «склеивания». Он допустим в продукте, изготовленном по ГОСТу, но с обязательным указанием на маркировке. Бензойной и сорбиновых кислот в исследованных образцах эксперты не обнаружили. В том числе не нашлось и количества превышающих фосфатов и нитрита натрия. «Традиционный недовес» был найден в колбасе марки «Велком». Согласно результатам испытаний, недовес составил почти 17%: батон колбасы «Велком» весит 416,4 вместо 500 грамм. Отметим, по итогам исследования только колбаса шести торговых марок смогла претендовать на российский Знак качества. Это «Балахоновский мясокомбинат», «Мяснов», «Окраина», «Пит-Продукт», «Томаровский мясокомбинат» и «Фамильные колбасы». Продукт соответствует стандартам, заключили в проведенном исследовании.
Справочно: «Докторской» колбаса была названа так потому, что предназначалась «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Ее состав разработали сотрудники завода имени Микояна. В 30-х годах прошлого века, в состав этой колбасы входили лишь говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Рецептура была неизменной до 1974 года – потом в «Докторскую» решили добавлять немного крахмала и муки. Сейчас в колбасе, сделанной по ГОСТу, допустим нитрит натрия и специи, а в сделанной по ТУ – ароматизаторы, антиокислители, усилители вкуса и аромата.
На фото: А.И.Микоян на строительстве комбината
Варвара Александрова, "Кривое зеркало"
Комментарии посетителей
ЧК 13 отдел (гость)
Далее из чего делается колбаса ООО» Афины Волга» и в какой офшор перекачивают бабло.«АНАБОЛИКИ» на службе учредителя «Афины-Волга» Кугая (зарплата 240.тысяч рублей) и его сапидаров в лице ООО» Прометей» и СБ г-на Тапилина.Почему росторгинспекция ничего не находит.
>
Материально-техническая база предприятия приходит в негодность,запасные расходные материалы закупаются не в требуемом объеме и ненадлежащего качества.В туалете месяцами не бывает туалетной бумаги,мыла,средства для мытья посуды,в душе не бывает шампуни,а мыло не выдается совсем,не хватает полотенец,утром приходя на смену после душа нечем вытереться.В каждом корпусе производится мойка станков,аппаратом высокого давления,холодной водой.Прорезиненные комбинезоны для мойки последний раз покупались в Сентябре 2014г.Рабочие вынуждены работать в порватых,сгнивших комбинезонах или во все без них,промакая и замерзая.Черенки для матыг лопат,чистилок вырубаются из деревьев на территории организации,и все инструменты с кривыми черенками и в сучках.Постоянно не хватает метелок и побелочных щеток.Их носят из корпуса в корпус (хотя по санитарным нормам это запрещено).Дозаторы кормления не работают-поломанны закреплены проволокой и постоянно разбалтываются,запасных колб-дозаторов нет, приходится пользоваться разбитыми.Решетки на полу пластиковые,в большом колличестве проломленные,не выдерживают веса животных.Лаги под решетками изношенны,полы проваливаются и животные падают в канализационную яму и,если это произошло ночью,бывает тонут в ней.Так,30 ноября 2015г.,меня без официального приказа, в устной форме перевели на другое место работы,не проведя со мной положенного инструктажа.9 декабря Я была на выходном,но меня вызвали на работу в 10.оо утра,объявив по-телефону,что якобы у меня произошло «ЧП».Прейдя в корпус,я увидела,что полы ночью провалились и 8 голов поросят по 40 кг утонули.Зоотехник Барщева Н.А.предложила мне выплатить 87 тыс.руб.за утонувших поросят,а когда я отказалась,приказала писать заявление на увольнение по собственному желанию.Я отказалась сделать это и поехала в офис» Афины-Волга«к генеральному директору Кугаю С.П.и сказала ему,что если он считает,что в случившемся виновата Я,то пусть увольняет официально -приказом,так как Я себя виновной не считаю.Он сказал,что уволить меня сейчас не имеет права,но будет искать возможность убрать меня с работы,обвинив во всех бедах предприятия,в том,что его проверяют многочисленные комиссии,что ему стукачи не нужны и он будет искать способ от меня избавится.
10 декабря привезли приказ о вынесении мне выговора,за утонувших поросят.11 декабря зоотехник Барщева приехала на работу в 7.15.с целью проконтролировать кто пройдет через санпропускник не искупавшись(хотя сама часто проходит не купаясь и ни разу не мыла голову, приходя на работу с прическами,так же как и главный ветврач Кугай Т.Ю.).Им нужна была я,ну так как в это день все работники прошли не искупавшись,то докладную составили на всех.12 декабря состряпали приказ о выговоре „за нарушение трудовой дисциплины“.Меня выделии в отдельный приказ.15 декабря Я вернулась на работу в свой корпус.Ночной оператор Митчина сдала мне смену.Она выставляла кормление на утро и там,где корм в кормушках не был съеден,она прибавлять норму не стала,о чем меня и предупредила.В этот же день на предприятие приехали двое проверяющих и с главным ветврачом Кугай Т.Ю.ходили по корпусам.Они обратили внимание на кормушки,но у меня ничего не спросили.В это же день Барщева написала докладную записку Кугаю С.П.на меня и ночного оператора Митчину.16 декабря с Митчиной взяли объяснительную по этому поводу,а 17 декабря, выйдя с выходного,объяснительную написала Я.Барщева сказала ,что это ничего страшного,раз животное не выедает,корм надо сокращать,до той нормы,что ему требуется.Перед вечерним кормлением я почистила кормушки и там,где корма осталось очень много,убрала количество на 0,5 ед.На бортиках в станках,где не выедается корм, сделала метку.И зделала запись в тетради по передаче смен в корпусе.25 декабря в Пятницу,у меня была 12-часовая смена с 8.00. до 20.00.,но около 4-х часов вечера,мне позвонили из бухгалтерии и сообщили,что на пол-часа нужно приехать к директору.Я объяснила,что мне некому сдать смену,что я на территории одна со сторожем,а так ,как 11 декабря нас заставили подписать перечень обязанностей по которому я не имею права оставить животных без присмотра более чем на 15 минут,я не могу уйти из корпуса.Барщева в срочном порядке обманом ,вызвала ночную сменщицу Митчину,ничего ей не объяснив, на работу.А мне приказала по телефону съездить к Кугаю С.П. И,когда я вышла с территории, позвонила сторожу,чтобы меня назад не впускали,а Митчину замкнули в корпусе и оставили работать с 5.00. вечера до 8.00.утра.Приехав в офис» Афины-Волга» я не застала Кугая С.П.Вместо этого мне в отделе кадров вручили трудовую книжку с приказом об увольнение по 81 ст.ч.5.трудового кодекса РФ.Причиной увольнения послужил как раз тот случай 10 днейвной давности (15 декабря),когда не был прибавлен корм в кормушках непоедавших его животных.Причем оператору Митченой ,выставлявшей кормление,не было вынесено даже устного порицания,а меня лишили премии,что тоже не было оформлено приказом,да еще и уволили по статье ,без предупреждения,обманным путем выманив меня со сменыка.
Бывший мент на побегушках у евреев.Связан с структурами ООО Славия с дагестанцами.Прикрывал воровство на СКАИ преступной шайки во главе с ГАРМАЕМ,
Все мои неприятности начались с того,что я была вынуждена обратиться к нач.экономической безопасности» Афины-Волга» Тапилину А.А.Суть нашего с ним разговора заключалась в том,что я изложила ему настоящее положение дел на предприятии.Обратив его внимание на некоторые ,как мне кажется ,нарушения в области экономической безопасности: весы на которых взвешиваются вывозимые на продажу животные не соотстветвуют заявленной установленной нормы взвешивания,что по моему мнению приводит к обману фирмы.И соответственно росту прибыли в карманах Барщевой Н.А,Кугай Т.Ю.,и самого учредителя ООО» АФины-Волга».Но это еще не все.Далее я обратила его внимание на то ,что нас банальным образом просто обкрадывают.Не платят премий и 13 зарплаты,ничем не мотивируя,без приказов переводят на несвойственную нам работу (нарушая тем самым договор между рабочими и работодателем).Искусственно создают невыносимые условия для рабочих ,которые добросовестно выполняют свою работу,за малейшее нарушение,которые сами же вышеуказанные лица инициируют,людей увольняют.Своими преднамеренными действиями искусственно создают текучесть кадров.А мы начинаем работать за себя и за того парня при той же зарплате.Нас постояно держали под замком в корпусе в 40-град. жару и в холод.А на замечания что в духоте и вони кому-то стало плохо с сердцем,Барщева советовала прыгать в станки со свиньями,подходить к вентиляционным окошкам и дышать через них.Или звонить сторожу,чтобы пришел отомкнул и вывел подышать воздухом.Все уколы за ветврача мы делали всегда сами.А приходилось прокалывать по 250–300 голов(хотя по ветнормам мы не должныы иметь доступа к ветпрепаратам).После 12 часовой смены у работника должны быть 36 часов отдыха(отсыпной и выходной).Но на время отпусков (а нас в корпусе 5 человек)подмена не бралась,и компенсация за отпуск не выплачивалась и мы были вынуждены работать без отсыпного по 12 часов.А чтобы нам не платить переработку,график составляли так,что там,где работали по два-три человека ,работу стал делать один.А приходишь получать зарплату,порой и оклада по часам не выходит.Плюс 300–400 рублей за ночные смены.Зоотехник Барщева грубо,часто матом разговаривает с подчиненными,может оскарблять и унижать работника,приэтом всегда пугает лишением премии.Сами же постояно проводят какие-то аферы с кормом.Беременные животные в 19 корпусе кормятся один раз в день,и приходят к нам худыми.Почти год животные кормились один раз в день во всех корпусах,пока беременные животные не стали поголовно АБОРТИРОВАТЬСЯ и рожать мертвое потомство.все это мотивировалось перерасходом корма,а затем эксперементом.Я считаю,что такие «эксперементы» наносят колоссальный урон предприятию.На это я не раз обращала внимание зоотехника Барщевой.Еще я обратила внимание на действия Барщевой.Она собирает слабых, больных,поносных животных из предыдущей группы,и приносит в стаки ,где поросята только что родились,не изолируя больных от здоровых,она наоборот БОЛЬНЫХ ПОДСАЖИВАЕТ В ГДЕЗДА К ЗДОРОВЫМ,что ведет к массовому падежу и заболеваемости.Методов помощи лечения животных она не знает и ее советы в этом порой приводят к фатальным последствиям,зато она с полуслова улавливает намерения руководства и является надежным тылом в АФФЕРАХ ГЕНДИДИРЕКТОРА КУГАЯ С.П.
В заключении к написанному Мы можем предъявить аудио-запись выступления Кугая С.П.,где он в завуалированной форме намекает мне на скорое увольнение,после того,как нач.службы эконом.безопасности Тапилин А.А.провел негласную проверку деятельности учредителя и ген.директора Кугая С.П.По заявлению Кугая,никаких нарушений после 2-месячной проверке у него не найдено.В доверительной беседе Тапилин А.А.сообщил мне ,что эти заявления Кугая С.П.мягко говоря не соответствуют действительности.Я со соей стороны попросила помощи у Тапилина А.А.,а вышло все наоборот.Странно как-то получаетя.Нач.СБ» Афины-Волга» должен заботиться о людях заботящихся о предприятии. Меня награждали ,как лучшего работника фирмы -премией и граммотой.Однако же все вышло наоборот.Никакой защиты он не обеспечил,скорее всего моими руками «поджал» Кугая и К и вошел к ним в долю.В суде защищала Кугая и К СУДЬЯ ШЕВЦОВА.Которая в результате судебного процесса отменила ряд вынесенных ею же решений.Она же мы думаем не безвозмездно позволила Гречишникову уклониться от решения гор.администраци о ликвидации временного сооружения,(вагончика).Муж работает в ООО» Газэнергопроект» (Афины-Волга,НК Лукойл (Лидер)
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ. Затягивание судебного решения по постанговлению администрации города Михайловка об отказе заключать договор аренды с Гречишниковым.Основной причиной как нам кажется-уклонение от уплаты налогов.
Продажа умерших животный на беляши или по чем мясо хречатины,сварил подышал пинецелином и лег спать.
Конечно конечно. следует поговорить и О ОАО» Великолукском мясокомбинате «,с крышей от ФСО учредитель» Содействие»,основной поставщик Мурманск ПУ (фсб)
Пу ФСБ Снакт-Питербург,УФСБ Карелия,ПУ ФСБ по западному арктическому району,а так же о связях с ООО» Прометей» (чичены-татары)и депутатом от КПРФ
Бикбасинове Норбане Аркадьевиче,крупнейший поставщик героина в Г.Москве.Можно поговорить и былых связях О.С. (УФСБ)с ЗАО» Мясокомбинат Клинский «в котором
одним из учредителей ТК» Вектор»(ООО Сигма,подольские,).Эта контора фигурирует и в прихвате Находкинского рыбного порт группой» сумма»).Да,и что это за компания» Северная казна» -учредителем является ООО ЦН» Твой город«г. Балашиха (альфа-банк,ООО Статус-групп-Владивосток) нагревшая структуру НК» Роснефть» аж на 1,4 миллиарда,ООО» Стройкомлект» (группа» Максим «)и его связях С» Волжской ТГК» через дочку ООО» Континет-2011»,которое контролирует Сергей Попов-один из основателей Подольской ОПГ.Компания» АГРОМИКС» чьи интересы лоббирует г-н Беляев А.И.(его СЫН работает в АГРОМИКСЕ),созданная с одной целью для распила гос.бюджет,очевидно,что 9 тысяч гектаров пашни» Хоперского пионера» не хватит для заявленных объемов выпуска гранулированного концетрата от» АГРОМИКС»(кому нужен продукт если он превышает зачетную цену на пшеницу в тоннах аж 4 раза.Значит будут пичкать трансгенном совместно с компанией» БАЙЕР «,которую купил» МОНСАНТО»,тнк» Каргилл «КЭРНЕЛЛ»-Билла Гейтса.
Об ООО» ПРОМЕТЕЙ» поговорим позже. Читателю интересно будет знать об ООО» ЭКО-СИТИ» (сахалин-г,Урюпинск)и ее учредителе в лице ОО» ИНВЕСТ-ГРУПП»(калмыкия).которя двигала нефть ООО» МЕТАК» сырец в Турцию.А также о связях г-на Какорина (Оренберг,Казахстан,Сахалин-Волгоград). если мы не ошибаемся С выпусrниками ВПКУ им Дзержинского в Г.Алма-Ате. В частности с Виноградовым в.Н.-Брат ЕЛЕНЫ СКРЫННИК (агролизинг)окончивший ВПКУ им Дэержинского в Алма-Ата С 1975 по 1978 работал в управление КГБ.сейчас занимается ликерроводочным бизнесом.По годам все совпадает(и его прямом родственники сотруднике аппарата МВД ген.директор ЧОП» Альфа-Щит» служба эконом.безопасности.где то так примерно.
Почему это «Соответствие ГОСТу» не едят ни кошка,ни собака?
Огромная статья. А что покупать-то?
Эчпочмаки с кониной